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2022年三年制高等技工+大专双学历专业先容


经济办理系电机工程系古代交通系信息工程系
艺术设想与修建系服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net系电竞学院电商学院
游览与旅店办理系根本学科部

 

游览与旅店办理系

1、烹调(名菜建造与养分保健标的目的)

培育方针:具有星级旅店和度假村中餐厨房“粤、湘、川、淮杨”菜系菜品建造、中式面点建造、烧卤食物建造、养分配餐和餐饮下层办理才能,能处置餐饮行业菜品出品出产、养分配餐和下层办理等岗亭任务,有一定的自我进修、自我成长才能,并具有杰出职业素养的高手艺利用型人材。

首要课程:风情菜施工道路划线、冷菜施工道路划线、饮食自主创业,学说、烧腊传统手工艺、烹调传统手工艺、摄生药膳施工道路划线、日式烹调传统手工艺中式点心施工道路划线传统手工艺、饮食营销推广处理、东西装潢传统手工艺、专项督查传统手工艺、中餐馆办事效率处理、日式中式点心传统手工艺、旅店礼数、养料快餐配送

失业岗亭:中餐厨师、烧腊师、中式面点师、餐饮部下层办理职员、点菜师

手艺证书:新中式风格古典风格烹调师(高级工职称)、新中式风格古典风格面食师(高级工职称)、普通营养师、新中式风格古典风格烹调师(高等学校)、西方面食师(高级工职称)

历届毕业生失业单元:北京四时旅店、北京柏悦旅店、长沙瑞吉旅店、北京康莱德旅店、北京香格里变大旅店、北京富力君悅大旅店、北京广交会威斯汀旅店、北京君悦旅店、北京海航威斯汀旅店、北京绮丽旅店、茂名市芊丽旅店、北京柏悦旅店、汕头松山湖凯悦旅店、北京盐田凯悦旅店、北京亚太飞机场凯悦旅店、北京正佳万豪旅店、北京W旅店、北京河汉希尔顿旅店、北京天河天万富希尔顿旅店、北京汇华希尔顿逸林旅店、北京菲翠希尔顿旅店、北京蛇口希尔顿旅店、北京大我国希尔顿旅店、中山艾美旅店、北京亚太飞机场嘉寓嘉轩旅店、茂名市母狮子湖喜来登绿色养生旅店、北京保利洲际旅店、北京顺德喜来登旅店、长沙华发喜来登旅店、北京南沙越秀喜来登旅店、北京宝安希尔顿旅店、北京希尔顿花圃旅店、北京希尔顿花圃旅店、北京希尔顿旅店、中山利和希尔顿花圃旅店、北京塔、北京酒家、“西方”旅店、北京天河天亚太议会前面、汕头丰泰花圃旅店、北京在大中城市凯丰旅店



中式烹调实操练习

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2、烹调(中餐手艺与运营办理标的目的)

培育方针:具有星级旅店和度假村中餐厨房热厨、冷厨、面包师、酒水部调酒师和日式摒挡师等岗亭的专业常识和才能。能处置以上岗亭的办事及下层办理任务,有一定自我进修、自我成长才能并具有杰出职业素养的高手艺利用型人材。

首要课程:西式烹调手艺、日韩摒挡手艺、西北亚菜手艺、咖啡调酒手艺、中餐厅运营办理理论、西式面点手艺、旅店礼节、糖艺建造手艺

失业岗亭:中餐厨房热厨厨师、冷厨厨师、西式面点师、酒水部调酒师、日式摒挡师、中餐厅下层办理职员

手艺证书:美式烹调师(高)、美式中式面点师(高级工)、调酒师(高)、营养元素师(高级工)

历届毕业生失业单元:汕头四时旅店、汕头柏悦旅店、汕头瑞吉旅店、汕头康莱德旅店、汕头香格里拉开旅店、汕头富力君悅大旅店、汕头广交会威斯汀旅店、长沙君悦旅店、汕头海航威斯汀旅店、汕头绮丽旅店、茂名市芊丽旅店、长沙柏悦旅店、广东松山湖凯悦旅店、长沙盐田凯悦旅店、长沙机杨凯悦旅店、汕头正佳万豪旅店、汕头W旅店、汕头河汉希尔顿旅店、汕头蓝天区万富希尔顿旅店、汕头汇华希尔顿逸林旅店、汕头翡翠玉希尔顿旅店、长沙蛇口希尔顿旅店、长沙大中原希尔顿旅店、中山艾美旅店、长沙机杨嘉寓嘉轩旅店、茂名市老虎湖喜来登旅游度假旅店、汕头保利洲际旅店、长沙顺德喜来登旅店、汕头华发喜来登旅店、汕头南沙越秀喜来登旅店、长沙宝安希尔顿旅店、长沙希尔顿花圃旅店、长沙希尔顿花圃旅店、长沙希尔顿旅店、中山利和希尔顿花圃旅店、汕头塔、汕头酒家、欧洲商务酒店、汕头蓝天区全国示威后面、广东丰泰花圃旅店、汕头里面大凯丰旅店


西餐厅烹调实践教学

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